Typer og fordeler av hver pepper

De mest populære typene pepper i Brasil er pepper, chili pepper og chili pepper, som hovedsakelig legges til å krydda kjøtt, fisk og skalldyr, og kan brukes i sauser, pasta og risottos.

Peppers varierer alt etter opprinnelsen og deres plukkingsevne, men de gir alle helsemessige fordeler fordi de er rike på capsaicin, en kraftig antioksidant og antiinflammatorisk som bidrar til å forbedre fordøyelsen og lindre smerter.

Viktige fordeler med pepper for helse

Fordelene med pepper skyldes hovedsakelig tilstedeværelsen av capsaicin, som har viktige tiltak for kroppen som:

1. Lindre nesebelastning;
2. Lindre smerte som det frigjør hormoner i hjernen som er følelsen av glede og velvære;
3. Fungerer som antioksidanter, forebygge endringer i celler og kreft;
4. Fungere som anti-inflammatorisk;
5. Stimulere fordøyelsen;
6. Øke libido;
7. Gunstig vekttap som det øker stoffskiftet;
8. Forbedre kløe og hudssår i tilfelle av psoriasis.

Jo sterkere pepperens smak, desto større er innholdet av capsaicin, som er til stede hovedsakelig i frøene og ribbenene av pepparkornen.

Slik bruker du forskjellige typer pepper

Typene pepper varierer avhengig av regionen de produseres, størrelsen, fargen og styrken av smaken de bringer. I den følgende listen er det flammende pepper klassifisert fra 0 til 7, og jo høyere karakteren er, jo sterkere pepper.

• Cayenne eller finger: brukes hovedsakelig til produksjon av sauser og pickles. Pickey: 6.
• Chili Pepper: Indikeres hovedsakelig for krydder fisk og krepsdyr, og kan også brukes til kyllingretter, risottos og sauteed grønnsaker. Picancia: 3.
• Pepper: Utbredt i verdensmat, kan den brukes som krydder for alle typer retter. Piccia: 1-2.
• Malagueta og Cumari: brukes til å krydre feijoada, kjøtt, acarajé, kaker og pasteller. Piccia: 7.
• Fidalga: brukes til å krydre fisk og lage marinader av grønnsaker og hermetikk. Piccia: 4.
• Cambuci og Americana: de er søte paprika, ofte brukt fylt, grillet, bakt eller i retter med pickles og oster. Piccia: 0.

Det er viktig å huske at selv om det gir helsemessige fordeler, kan overdreven bruk av paprika irritere tarmen og forverre symptomene på sår, gastritt og hemorroider.

Pepper ernæringsmessige opplysninger

Tabellen nedenfor gir næringsinformasjon for 100 g av hver type pepper, som tilsvarer 10 mellomstore paprika.

I tillegg til frisk frukt, kan capsaicin, det aktive stoffet i pepper, også finnes i kapsler kalt Capsicum, som skal tas daglig i doser mellom 30 og 120 mg, 60 mg er den mest brukte dosen.

Hvordan bruke pepper til å gå ned i vekt

For å gå ned i vekt, bør pepper brukes som krydder og legges til alle måltider, spesielt til lunsj eller middag, og kan brukes fersk, pulverisert eller i form av sauser. Et annet tips for å forsterke vekttap er å legge til en klype pepper i juice, vitaminer og i vannet, da dette bidrar til å øke stoffskiftet i løpet av dagen ved å brenne flere kalorier.

For å øke stoffskiftet og gå ned i vekt raskt, se 5 enkle tips for å gå ned i vekt og miste mage.

Hvordan lage Pickled Peppers

Det er mulig å plante pepper i huset og lage bevarer for å krysse måltidene. Hjemme skal pepper plantes med middels potter, ca 30 cm i diameter, og bør bli vannet når landet er tørt, helst om morgenen eller sen ettermiddag. Hvis nødvendig, knytt en tynn innsats til siden av pepper for å styre veksten. Følgende er en hermetisk pepperoppskrift.

ingredienser

• 300 g pepper etter eget valg
• 300 ml hvit alkoholeddik
• 2 ss salt
• Bay forlater å smake
• Hvitløk til smak

Modus for forberedelse

Stryk oljen eller olivenoljen på hendene for å forhindre at peppingen stikker ut i huden. Vask og tørk paprika grundig, lag dem i en vasket og kokt glassfat. Hvis ønskelig, legg til løvblader og hvitløksklær for å legge til smak for å bevare. Bland deretter eddik og salt i en annen beholder, og legg til glasset med paprika. Dekk godt og bruk bevar når du ønsker det.

Er pepper dårlig?

Hyppig forbruk av pepper i alle måltider eller til og med forbruk av en stor pepper bare ved lunsj eller middag kan være skadelig for magen. Dermed er folk som har en sensitiv mage og føler seg ubehag når de bruker pepper, forbruket denne maten i mindre mengder og sporadisk for ikke å utvikle gastritt eller magesår.

I tillegg øker overdreven eller hyppig forbruk av pepper risikoen for hemorroider som er små vener utvidet i anus, forårsaket anal smerte og vanskeligheter med å evakuere. Derfor, de som har hemorroider, bør ikke konsumere noen type pepper, spesielt i en kriseperiode. Ut av krisen kan forbruket deres være sporadisk fordi for mye pepper kan føre til utbruddet av hemorroider.