Hovedforskjellen mellom allergi og matintoleranse er den typen respons kroppen har når den kommer i kontakt med mat.
I allergi er det en umiddelbar immunrespons, det vil si at kroppen skaper antistoffer som om maten var et aggressivt middel og derfor er symptomene generalisert. Allerede i matintoleranse er maten ikke fordøyd riktig, og derfor oppstår symptomene hovedsakelig i mage-tarmsystemet.
De viktigste symptomene som skiller matallergi fra matintoleranse er:
| Symptomer på matallergi | Symptomer på matintoleranse |
|
Urticaria og rødhet på huden Intense kløe på huden Pusteproblemer Hevelse i ansiktet eller tungen Oppkast og diaré | Smerte i magen Hevelse av magen Overdreven tarmgass Svelging i halsen Oppkast og diaré |
| Karakteristika for symptomer | Karakteristika for symptomer |
De vises umiddelbart selv når de tar lite mat og testene på huden er positive. | Det kan ta mer enn 30 minutter å dukke opp, og jo mer alvorlig jo større mengden mat spises, og allergitestene som er gjort på huden, endres ikke. |
Matintoleranse er mye hyppigere og kan påvirke alle personer uten familiehistorie, mens matallergi vanligvis er et sjeldent og arvelig problem som oppstår i flere medlemmer av samme familie.
I både matallergi og matintoleranse består behandlingen av å trekke seg fra matvarer og alle oppskrifter som er tilberedt med matvarer som forårsaker symptomene.
Matvarer som forårsaker matallergi eller intoleranse
Det er ikke alltid mulig å identifisere hvilke matvarer som forårsaker matallergi eller matintoleranse, siden symptomene varierer etter hver persons kropp. Men i de fleste tilfeller er matallergi vanligvis utløst av matvarer som reker, jordnøtter, tomater, sjømat og kiwi. Mens maten er intoleranse, inneholder hovedmaten kumelk, egg, jordbær, nøtter, spinat og brød. Se en mer komplett liste på: Matvarer som forårsaker matintoleranse.
Se andre symptomer som kan bidra til å skille mellom de to problemene:
- Symptomer på matallergi
- Symptomer på matintoleranse
