Taioba er en storbladet plante som dyrkes og forbrukes spesielt i regionen Minas Gerais, og er rik på næringsstoffer som vitamin A, vitamin C, kalsium og fosfor. I andre regioner er det også kjent som elefant øre, mangarás, macabo, mangará-mirim, mangarito, mangareto, taiá eller yautia.
Generelt brukes taioba til matlaging på sauteed salatretter, og forbereder den på samme måte som kålsmør, men kan også tilsettes i grønn juice og detox-supper. Blant de viktigste fordelene er:
1. Forbedre tarmtransittrasjon
Fordi det er et fiberrikt blad, hjelper taioba å øke fekalkaken og akselerere tarmtransitt ved å bekjempe forstoppelse. For å øke denne effekten, er et godt tips å lage en juice med 1 blad taioba, 1 oransje, 2 svisker og sitron. Se andre oppskrifter for avføringsjuice.
2. Forbedre visjonen
Taioba er rik på vitamin A, et viktig næringsstoff for helsen til synet. Å ha en diett rik på vitamin A forhindrer problemer som makuladegenerasjon, nattblindhet og grå stær, som fremstår med fremvoksende alder. Foruten taioba, se andre matvarer rik på vitamin A.
3. Fungerer som en antioksidant
Bladene i Taioba er rikt på vitamin C, en kraftig antioksidant som virker i kroppen som styrker immunforsvaret og forebygger sykdommer som influensa, forkjølelse, kreft og aterosklerose.
4. Forhindre anemi
Taioba er rik på jern, et essensielt mineral for transport av oksygen i blodet og, når det mangler i kroppen, forårsaker anemi. Så tar 1 glass juice med et blad av taioba per dag, bidrar til å forebygge og bekjempe anemi.
I tillegg er det også rik på B-vitaminer, som virker ved å øke energiproduksjonen i kroppen og bekjempe tretthet som normalt følger med anemi. Se andre juice som også helbrer anemi.
5. Forhindre osteoporose
Fordi den er rik på kalsium og fosfor, er taioba en utmerket kilde til næringsstoffer for sterke ben, og forebygger problemer som osteoporose, som fremstår hovedsakelig hos eldre og hos postmenopausale kvinner.
I tillegg er disse mineralene også viktige for å opprettholde tannhelsen og å ha en god muskelsammentrekning, forbedre styrken og favorisere hjertefunksjonen.
Hvordan å konsumere
Taioba kan inngå i braised salater, grønn juice, pizza fyllinger, pannekaker og kaker, og kan legges i supper og vitaminer for å gi større næringsverdi til måltidet.
Det smaker som spinat, men er lettere og lettere å passe inn i ulike oppskrifter, selv for barn og voksne som ikke liker grønnsaker.
