Noen kobberrike matvarer, som tjener til å opprettholde blods helse, inkluderer kalv eller kokt lever, blåskjell, rå eller kokte østers, fullkorn, cashew, peanøtter, mandler, valnøtter eller sjokolade, for eksempel.
Kobbermangel i kroppen er sjelden fordi mengden kobber som finnes i mat er tilstrekkelig til å møte kobberet trenger kroppens behov. På den annen side kan overflødig kobber i kroppen forårsake diaré eller metallisk smak i munnen, for eksempel.
Liste over kobberrike matvarer
| Kobberrike matvarer | Vekt (g) | Kobber (mg) |
| Tilberedt kalvekjøtt | 100 | 9.9 |
| Kokt oksekjøtt | 100 | 4.5 |
| Tilberedte østers | 100 | 2 |
| cashew | 65 | 1.4 |
| Brasil mutter | 70 | 1.2 |
| Rå østers | 100 | 1.1 |
| hasselnøtt | 68 | 1 |
| mandel | 78 | 1 |
Kobber kan også bli funnet i kranvann når det går gjennom kobbervann. I dette tilfellet kan overdreven inntak av kobber forårsake metallisk smak i munnen, overdreven spytt, kvalme, oppkast, brennende i magen, gastrointestinal blødning og diaré.
Den anbefalte diettinntaket (RDA) av kobber for den friske voksen er ca. 0, 09 mg per dag. Hos barn varierer RDA-verdien mellom 0, 034 og 0, 07 mg kobber per dag.
