Blomkål slims og hindrer kreft

Blomkål er en grønnsak av samme familie som brokkoli, og er et godt valg å bruke i slankende dietter fordi det inneholder få kalorier og er rik på fiber, noe som bidrar til å opprettholde form og gi mat.

I tillegg, fordi den har en nøytral smak, kan den brukes i ulike oppskrifter som salater, sauser, base for passende pizza og som erstatning for ris i lav karbo dietter.

De viktigste fordelene med blomkål for helse er:

1. Hjelper til å gå ned i vekt, fordi den er rik på fiber og har få kalorier, som hjelper til å gi matfett uten å øke for mye av diettens kalorier.
2. Forbedre intestinal transitt, på grunn av fiberinnholdet;
3. Forhindre kreft ved å være rik på antioksidanter som vitamin C og sulforan, som beskytter celler;
4. Opprettholde muskelhelsen, da den inneholder et høyt kaliuminnhold;
5. Forbedre huden og styrke immunforsvaret på grunn av dets høye innhold av antioksidanter;
6. Hjelper med behandling av gastrit, fordi den inneholder sulforafan, et stoff som reduserer veksten av bakterien H. pilory;
7. Opprettholde beinhelsen ved å inneholde vitamin K og kalium.

For å velge en god frisk blomkål, bør man se etter en som er fast, uten gule eller brune flekker, og med grønne blader festet fast til stammen. Se også 7 gode grunner til å spise brokkoli.

Ernæringsinformasjon

Følgende tabell gir næringsinformasjon for 100 g rå og kokt blomkål.

Kokking av blomkål i damp eller i mikrobølgeovn i stedet for å koke, bidrar til å bevare vitaminer og mineraler. For å bevare sin hvite farge, bør du legge til 1 spiseskje melk eller sitronsaft i vannet, og ikke koker blomkål i aluminium eller stekepanner.

Blomkål Pizza Oppskrift

ingredienser:

• 1 dampet blomkål
• 1 egg
• 1 kopp muzela
• 3 ss tomatsaus
• 200 g mozzarellaost
• 2 skiver tomater
• ½ skiver løk
• ½ rød peppers i strimler
• 50 g oliven
• Salt, pepper, basilikumblader og oregano etter smak

Fremgangsmåte for fremstilling:

Kok og, etter kjøling, knuse blomkålen på en prosessor. Legg i en bolle, tilsett egget, halv ost, salt og pepper, bland godt. Smør bakeplaten med smør og mel, og modell den blomkålformede pastaen. Bake i forvarmet ovn ved 220 ° C i ca. 10 minutter eller til kantene begynner å brune. Fjern fra ovnen, legg til tomatsausen, resten av osten, tomat, løk, pepper og oliven, plasser oregano, basilikumblader og olivenolje på toppen. Bake igjen i ytterligere 10 minutter eller til osten smelter. Denne pizzaen kan fylles med ingrediensene etter eget valg.

Blomkål Ris Oppskrift

ingredienser:

• ½ blomkål
• ½ kopp revet løk
• 1 fedd hvitløk, knust
• 1 ss hakket persille
• Salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte for fremstilling:

Vask og tørk blomkålen i kaldt vann. Rist deretter blomkålen i et tykt avløp eller trykk på en prosessor ved hjelp av pulseringsfunksjonen til den er i en konsistens som ligner den på risen. I en stekepanne, sauté løk og hvitløk, tilsett blomkål og la den braise i ca 5 minutter. Ses med salt, pepper og persille.

Oppskrift på blomkål gratin i ovnen

Denne oppskriften er god for å bekjempe kreft fordi den har to stoffer som hindrer og bekjemper kreft som er sulforafan og indol-3-karbinol.

Sulforaphane hjelper til med produksjon av enzymer som eliminerer toksiner fra kroppen, mens indol-3-karbinol-stoffet reduserer kroppens nivå av østrogener, noe som når det heves kan føre til utbrudd av svulster.

ingredienser:

• 1 blomkål
• 1 kopp og en halv melk
• 1 ss olivenolje
• 1 ss hvetemel
• 4 ss revet parmesanost
• 2 ss mel
• salt

Fremgangsmåte for fremstilling:

Vask blomkålen etter å ha fjernet bladene. Sett hele kålen i en gryte, deksel med varmt vann krydret med salt og brenn til brannen for å lage mat. Når du er kokt, fjern fra vannet, avløp og ordne i en bunnpirex smurt med olivenolje.

Oppløs hvetemelet i melken, krydret med salt og brenn til brannen. Rør til fortynnet, legg til en spiseskje olivenolje og ost, bland godt og fjern. Spred kremet på blomkål, dryss med mel og skru i ovnen for å rødme.

Se også oppskriften på gulrotjuice og blomkål for å opprettholde hormonbalansen.