Noen matvarer mister noen av sine næringsstoffer og fordeler til kroppen når de tilberedes eller tilsatt industriprodukter fordi mange vitaminer og mineraler går tapt under matlaging eller på grunn av overflødig sukker, hvitt mel og kjemiske konserveringsmidler som næringen legger til i bearbeidede produkter.
Så her er en liste over 10 matvarer som gir de fleste helsemessige fordeler når de forbrukes rå.
1. Kakao
Fordelene som sjokolade gir til helse skyldes kakao, som er rik på antioksidanter og har egenskaper som å redusere blodtrykk og produsere serotonin, hormonet som gir følelsen av velvære.
For å produsere sjokolade bruker industrien imidlertid store mengder sukker, olje, mel og andre ingredienser som gjør sluttproduktet ikke lenger fordelene med kakao. Så det ideelle er å konsumere sjokolade med minst 70% kakao, og bruk kakaopulveret til å lage oppskrifter og tilsett til frokostmelken, for eksempel.
2. Friske frukter
Selv om praktiske, industrialiserte juice er rike på kunstige konserveringsmidler, fargestoffer og søtningsmidler, som kan forårsake problemer som allergi og økt glykemi, samt ikke å bringe alle de fordelaktige næringsstoffene av frisk frukt.
Dermed bør man foretrekke å kjøpe frukt og lage naturlig juice hjemme, fordi den måten blir rik på ferske næringsstoffer som vil avgifte kroppen, forbedre stoffskiftet og bringe kroppen til disposisjon.
3. Hvitløk
Hvitløk er rik på allicin, et stoff som bidrar til å senke høyt kolesterol, redusere blodtrykket og forhindre trombose og hjertesykdom. Rå hvitløk er imidlertid at den inneholder store mengder allicin, som en del av det går tapt under matlagingen.
Derfor, for å beskytte hjertet og ha flere fordeler som hvitløk bringer, bør det spises rå eller drikke 1 kopp hvitløk vann daglig om morgenen og før sengetid. Lær hvordan du gjør dette hjemmehjelpet for hjertet her.
4. Kokosnøtt
Forbruker av kaker, frokostblandinger, brød og andre produkter med kokos gir ikke fordelene med denne frukten, da de er rike på sukker og hvitt mel, noe som øker glykemi og favoriserer vektøkning.
Derfor bør fersk kokos foretrekkes fordi den inneholder fibre som forbedrer tarmens funksjon, og dens vann er rik på kalium, natrium, fosfor og klor, viktige mineraler for å opprettholde hydrering av kroppen, spesielt etter en fysisk aktivitet . Se også hvordan du lager kokosnøttolje hjemme.
5. Tørket frukt
Under dehydreringsprosessen mister frukt noen av vitaminene de inneholder i vannet og begynner å ha to eller tre ganger sukkeret før, noe som øker kaloriene til maten og blodsukker etter forbruk.
Dermed bør man foretrekke å konsumere frisk frukt, som gir mer mat, har færre kalorier og bringer alle næringsstoffene til å opprettholde kroppens korrekte funksjon.
6. Nøtter, peanøtter og nøtter
Oljebærende nøtter som nøtter, nøtter og peanøtter er rikt på omega-3s, godt fett som bidrar til å opprettholde hjertes helse og næringsstoffer som jern og magnesium som forhindrer anemi og muskelproblemer.
Derfor bør forbruket av disse industrialiserte fruktene med tilsatt salt unngås, fordi overflødig salt øker blodtrykket og forårsaker oppbevaring av væsker, noe som reduserer fordelene ved rå frukt. Slik beskytter Brasil-mutter hjertet.
7. Red Bell Pepper
Røde paprika er rike på vitamin C, vitamin E, vitamin B6 og magnesium, næringsstoffer som virker som antioksidanter og forhindrer problemer som anemi.
Men når kokt, stekt eller stekt i lang tid, mister rød paprika sin vitamin C og dens antioxidantkraft. Derfor bør man forbruke den rå eller bruke den i hurtigrørfries, uten å la temperaturen på maten bli for høy.
8. Løk
På samme måte som hvitløk, er løk rik på allicin, et stoff som hjelper til med å forebygge hjerteproblemer, kreft og høyt blodtrykk. Men kokte løk mister noe av det næringsstoffet, og så spiser rå løk bringer flere helsemessige fordeler.
9. Brokkoli
Brokkoli er en vegetabilsk rik på vitamin C, kalsium, fosfor, kalium og protein, og inneholder sulforafan-stoffet, som forhindrer kreft, senker høyt blodtrykk, forbedrer immunsystemet og beskytter hjertet.
Imidlertid er dette beskyttende stoffet best absorbert i tarmen og mest brukt i kroppen når brokkoli forbrukes rå, så unngå å lage denne grønnsaken i lang tid, foretrekker å konsumere den rå eller tilberedt raskt i 5 til 10 minutter i dampen.
10. Rødbete
Bittene er rik på fiber, C-vitamin, kalium, magnesium og folat, næringsstoffer som bidrar til å styrke immunsystemet, bekjempe betennelse og redusere blodtrykket.
Men når det blir kokt, mister beten noen av næringsstoffene, og det er derfor best å konsumere det rå, revet i salater eller tilsatt i naturlig juice. Se oppskrifter for juice laget med rødbeter.
Se hvordan rå diett er laget, hvor bare rå mat er tillatt på menyen.
