7 fordeler med fersken og 3 sunne oppskrifter

Fersken er en typisk sommerfrukt som er rik på næringsstoffer som vitamin A, C og B-kompleks, og inneholder en fiberrikt spiselig bark som bidrar til tarmens funksjon og gir mat.

Fersken er også lett å lagre, transportere og konsumere hvor som helst, noe som i stor grad letter bruk. Blant de helsemessige fordelene er:

1. Hjelper deg med å gå ned i vekt ved å ha færre kalorier og øke din følelse av matthet;
2. Forbedre tarmens funksjon, fordi den inneholder fibre og nok vann som bekjemper forstoppelse;
3. Forhindre sykdommer som kreft og hjerteproblemer ved å være rik på antioksidanter som vitamin A og C;
4. Hjelp til å kontrollere diabetes fordi den har en lav glykemisk indeks og ikke øker blodsukkeret.
5. Forbedre øyehelsen ved å inneholde beta-karoten, et næringsstoff som forhindrer grå stær og makuladegenerasjon;
6. Forbedre stemningen, være rik på magnesium, mineral som hjelper til med å slappe av og kontrollere trykket;
7. Bekjempe væskeretensjon ved å ha en diuretisk effekt.

Det er viktig å huske at disse fordelene er knyttet til forbruket av frisk frukt med peeling, og ikke anbefalt forbruk av fersken i sirup fordi de vanligvis inneholder tilsatt sukker. Se andre 10 frukter som går ned i vekt.

Ernæringsinformasjon

Følgende tabell gir næringsinformasjon for 100 g fersk fersken og sirup:

Fersken kan brukes i forskjellige varme og kalde oppskrifter, eller for å øke desserter. Her er noen eksempler:

Ferskenkake

ingredienser:

• 170 g eller 5 ss smør
• 3/4 kopp demerara sukker
• 140 gram hvetemel, brun ris eller mandler
• 3 egg
• 1 ts bakepulver
• 4 fersk fersken skåret i tynne skiver

Fremgangsmåte for fremstilling:

Slå sukkeret og smør i mikseren og legg eggene en etter en, la batteren slå nok. Tilsett melet og gjæren og bland godt med en stor skje. Dump denne deigen i smurt form og spred de ferske fersken på deigen og bake ved 180ºC i ca 40 minutter.

Peach Mousse

ingredienser:

• 4 ss demerara sukker
• 1 ts vanilje essens
• Kanel å smake
• 1/2 spiseskje ujevnt gelatin
• 200 ml melk
• 2 ss pulverisert melk
• 2 hakkede ferskener

Fremgangsmåte for fremstilling:

I en panne smelter den ikke-flavored gelatin i 100 ml melk. Bring til lav varme og rør til helt oppløst. Tilsett hakkede fersken og vanilje-essensen, og la blandingen hvile å avkjøles. Smør melkpulveret og sukkeret med resten av melken til det er jevnt, og legg til gelatinblandingen. Plasser i en bolle eller individuelle boller og kom til kjøleskapet til fast konsistens.

Hjemmelaget ferskenjogurt

ingredienser:

• 4 ferskener
• 2 kopper helt naturlig yoghurt
• 3 ss honning
• 1 ss sitronsaft

Fremgangsmåte for fremstilling:

Klipp fersken i mellomstore og fryse. Fjern fra fryseren og slå alle ingrediensene i blenderen eller prosessoren, og server iskrem.