Denne pasta salat oppskrift er bra for diabetes som bærer hele nudler, tomater, erter og brokkoli som er lav glykemisk indeks mat og derfor hjelper kontroll blodsukkeret.
Lav glykemisk mat er viktig for diabetespatienter fordi de forhindrer den plutselige økningen i blodsukker. Imidlertid bør de som har problemer med å kontrollere blodsukkeret etter måltidene vurdere behovet for å bruke insulin etter å ha spist.
ingredienser:
- 150 g hele nudler, skrue-type eller riper;
- 2 egg;
- 1 løk;
- 1 hvitløksklær;
- 3 små tomater;
- 1 kopp peas;
- 1 ha brokkoli;
- friske spinatblader;
- basilikumblader;
- olivenolje;
- hvitvin.
Fremgangsmåte for fremstilling:
I en panne bake egget. I en annen panne legger du løk og hvitløk, hakket med litt olivenolje, som dekker bunnen av pannen. Når det er varmt, legg til terninger med tomater og litt hvitvin og vann. Når du kokker, legg til pastaen, og etter 10 minutter legg til erter, brokkoli og basilikum. Etter ytterligere 10 minutter, flett bare de knuste eggene i stykker og server.
Nyttige lenker:
- Pannekake Oppskrift med Amaranth for Diabetes
- Fullkornsbrød oppskrift på diabetes
- Matvarer med lav glykemisk indeks
