Cajá er en frukt av cajazeira med vitenskapelig navn Spondias mombin, også kjent som cajá-mirim, cajazinha, taperibá, tapareba, taperebá, tapiriba, ambaló eller amber.
Cajáen brukes hovedsakelig til å lage juice, nektar, is, gelé, vin eller likører, og som en sur frukt er det ikke vanlig å spise det naturlige. Cajá-umbú-sorten, som kommer fra krysset mellom cajá og umbú, er en tropisk frukt fra den brasilianske nordøst som hovedsakelig brukes i form av papirmasse, juice og iskrem.
De viktigste fordelene med cajá kan være:
- Hjelpe å gå ned i vekt fordi den har få kalorier;
- Forbedre helsen til huden og øynene ved å ha vitamin A;
- Bekjempe hjerte-og karsykdommer ved å ha antioksidanter.
I tillegg bidrar det også til å lindre forstoppelse, spesielt variasjonen av cajá-mango, som lettest finnes i den nordøstlige delen av Brasil og er rik på fiber.
Cajon Nutrition Information
| komponenter | Beløp i 100 g Cashew |
| makt | 46 kalorier |
| proteiner | 0, 80 g |
| fett | 0, 2 g |
| karbohydrater | 11, 6 g |
| Vitamin A (retinol) | 64 mcg |
| Vitamin B1 | 50 mcg |
| Vitamin B2 | 40 mcg |
| Vitamin B3 | 0, 26 mg |
| Vitamin C | 35, 9 mg |
| kalsium | 56 mg |
| kamp | 67 mg |
| jern | 0, 3 mg |
Cajá finnes året rundt, og produksjonen er høyere i sørlige Bahia og nordøstlige Brasil.
