Alle sier at man skal øke forbruket av hvite kjøtt og fisk, men du vet hvordan du skiller rødt kjøtt fra hvitt kjøtt? Og kuttene av kjøttet, hvilke er bedre og hvilke er de verste for helse?
Hva er rødt kjøtt og hvitt?
Rødt kjøtt inkluderer biff, kalvekjøtt, svinekjøtt, lam, fårekjøtt, hest, geit, kanin og struts, mens hvite kjøtt er kylling, and, kalkun, gås og fisk.
Generelt er fjærfe hvitt kjøtt og 4-leggede dyr er røde kjøtt, men klassifiseringen av kjøtt avhenger av farge, animalsk opprinnelse, muskeltype og pH av kjøttet, og det er ingen enkel og pålitelig måte å gjør denne differensieringen.
Hvitt kjøtt er bedre enn rødt kjøtt
Sannhet. Hvit kjøtt, spesielt fisk, er bedre for helse enn rødt kjøtt fordi de vanligvis har mindre fett og kolesterol, og er også lettere å fordøye.
Men det overskytende forbruket av rødt kjøtt er at det forårsaker helseskader som kardiovaskulære problemer og høyt kolesterol, fordi det ideelle er å spise et balansert kosthold, som kan inkludere alle typer kjøtt.
Å spise rødt kjøtt om natten er dårlig
Lie. Rødt kjøtt kan bli konsumert om natten, for som andre matvarer, gjør det bare dårlig hvis det blir forbrukt i overkant, da det ender opp med å skade fordøyelsen og etterlater følelsen av halsbrann og mage full.
Hvitt kjøtt ikke fett
Lie. Selv om det inneholder mindre fett, blir også kjøttet hvitt når det forbrukes i overskudd, spesielt når det blir konsumert i kalori sauser, som hvit saus og 4-ostsaus.
Rude Beef gjør dårlig
Det avhenger av kjøttets opprinnelse. Forbruker dårlige alder kjøtt bare vondt hels hvis det er forurenset med parasitter som båndorm eller bakterier som forårsaker intestinal infeksjon. Derfor er det alltid nødvendig å kjøpe kjøtt på steder som garanterer behandling og opprinnelse, siden bare riktig matlaging eliminerer forurensning av usikre kjøttpålegg.
Svinekjøtt gjør deg syk
Lie. På samme måte som biff gjør svinekjøtt bare dårlig hvis det er forurenset, og hvis det ikke er godt tilberedt, men når riktig matlaging er gjort, er kjøttet også trygt for forbruk. Se mer i: Spise svinekjøtt er dårlig for helse?
Hvilket kjøtt bør jeg foretrekke?
Man bør foretrekke forbruket av fisk, spesielt de som er rik på gode fettstoffer som sardiner, tunfisk og laks, fjærfe, spesielt brystregionen, og magre kutt av rødt kjøtt som elefanter, muskler, ødemarker, filet mignon, hard krabbe, myk krabbe, biff og loin. Se tips for å lage en sunn grillfest.
Hvilket kjøtt bør jeg unngå?
Du bør unngå kjøttstykker med mye fett, som picanha, ribbe og barn, som lever, nyrer, hjerte og tarm. I tillegg bør alt synlig fett fjernes fra kjøttet før tilberedning, fordi i løpet av matlagingen slutter noe av fettet til kjøttets muskel, noe som forhindrer fjerning ved måltidstid.
Det er også viktig å huske at kjøtt med mer fett og bearbeidet kjøtt, som bacon, bacon, pølse, pølse og salami, er de mest skadelige for helse og bør unngås. Her er 5 grunner til å spise mindre rødt kjøtt.
I tillegg bør folk med høyt kolesterol og giktproblemer også unngå å konsumere lever og andre dyreorganer, se hvorfor her.
