Å vite hvor mye laktose i mat, i tilfelle laktoseintoleranse, bidrar til å forhindre utbruddet av symptomer, som kramper eller gass. Dette skyldes at det i de fleste tilfeller er mulig å spise mat som inneholder opptil 10 gram laktose uten at symptomene er svært sterke.
På denne måten er det lettere å lage en diett med mindre laktose, å vite hvilke matvarer som er mer tolerable og hvilke som bør unngås fullstendig.
Men for å kompensere for mulig ekstra behov for kalsium på grunn av begrensning av matvarer med laktose, se en liste over noen matvarer rik på kalsium uten melk.
Mat Laktose Tabell
Tabellen nedenfor viser omtrentlig mengde laktose i de vanligste meieriprodukter, så det er lettere å vite hvilke matvarer som skal unngås, og de som kan spises, selv i en liten mengde.
| Matvarer med mer laktose (som bør unngås) | |
| Mat (100 g) | Mengden av laktose (g) |
| Whey Protein | 75 |
| Kondensert skummet melk | 17.7 |
| Kondensert helmelk | 14.7 |
| Flavored Philadelphia Cheese | 6.4 |
| Hele kumelk | 6.3 |
| Skummetkumemelk | 5.0 |
| Naturlig yoghurt | 5.0 |
| Cheddarost | 4.9 |
| Hvitsaus (béchamel) | 4.7 |
| Sjokolademelk | 4.5 |
| Hele geitmelk | 3.7 |
| Matvarer med mindre laktose (som kan spises i små mengder) | |
| Mat (100 g) | Mengden av laktose (g) |
| Brød av form | 0.1 |
| Muesli frokostblandinger | 0.3 |
| Chocolate chip cookies | 0.6 |
| Skriv inn informasjonskapsel | 0.8 |
| smør | 1.0 |
| Fyllt kake | 1.8 |
| Hytteost | 1.9 |
| Ost Philadephia | 2.5 |
| Ricotta OST | 2.0 |
| Mozzarella ost | 3.0 |
Et godt hint å redusere symptomene på laktoseintoleranse er å konsumere matvarer med mer laktose sammen med andre laktosefrie matvarer. Laktosen er således mindre konsentrert og kontakten med tarmene er mindre, slik at det ikke kan oppstå smerte eller gassdannelse.
Laktose er tilstede i alle typer melk, og derfor anbefales det ikke å erstatte kumelk med en annen type melk, som geit. Imidlertid mangler soya, ris, mandel, quinoa eller havregrynsdrikker, selv om de vanligvis kalles "melk", laktose og er gode alternativer for de som har laktoseintoleranse.
Hvis du er laktoseintolerant, se denne videoen fra ernæringsfysiologen din:
Men hvis du ikke er sikker på om du har laktoseintoleranse, lest denne artikkelen: Hvordan vite om det er laktoseintoleranse.
