Symptomer på rekerallergi kan oppstå umiddelbart eller noen timer etter rekeinntaket, med hevelse som oppstår på ansiktsområder som øyne, lepper, munn og hals.
Generelt er folk med rekerallergier også allergiske mot andre sjømat, som østers, hummer og sjømat, og det er viktig å være oppmerksom på forekomsten av allergi relatert til disse matvarene, og om nødvendig å fjerne dem fra dietten.
Symptomer på rekerallergi
De viktigste symptomene på rekerallergi er:
- kløe;
- Røde plakk på huden;
- Hevelse av lepper, øyne, tunge og hals;
- Pustevansker;
- Magesmerter;
- diaré;
- Kvalme og oppkast;
- Svimmelhet eller svimmelhet.
I mer alvorlige tilfeller kan allergien føre til overreaktjon av immunsystemet, forårsaker anafylaksi, en alvorlig tilstand som bør behandles umiddelbart på sykehuset da det kan føre til død. Se symptomene på anafylaktisk sjokk.
Hvordan lage diagnosen
I tillegg til å vurdere symptomene som oppstår etter konsum av reker eller annen sjømat, kan legen også be om tester som hudprøven, hvor en liten mengde protein som finnes i reker injiseres i huden for å se om det blir en reaksjon, og blodprøven, som kontrollerer tilstedeværelsen av forsvarsceller mot rekeproteiner.
Hvordan behandle
Behandlingen av enhver type allergi gjøres ved å trekke mat fra pasientens matrutine, og unngår utbruddet av nye allergiske kriser. Når symptomer oppstår, kan legen foreskrive antihistaminer og kortikosteroider for å forbedre hevelse, kløe og betennelse, men det er ingen kur mot allergi.
I tilfeller av anafylaksi skal pasienten tas straks til beredskapsrommet og i noen tilfeller kan legen anbefale at pasienten alltid går med en epinefri injeksjon for å reversere faren for død i en allergisk nødsituasjon. Se førstehjelp for rekerallergi.
Allergi til konserveringsmiddel som brukes i frossen mat
Noen ganger oppstår allergisymptomer ikke på grunn av reker, men heller på grunn av et konserveringsmiddel som kalles natriummetabisulfitt, som brukes i frosne matvarer. I disse tilfellene er alvorlighetsgraden av symptomene avhengig av mengden konserveringsmiddel som forbrukes, og symptomene oppstår ikke når den friske reken inntas.
For å unngå dette problemet bør man alltid se på ingredienslisten på produktetiketten og unngå de som inneholder natriummetabisulfitt.
