I dietten for nyresvikt må du kontrollere mengden salt, fosfor, kalium, protein, samt mengden salt, vann og sukker. Derfor bør forbruket av bearbeidede matvarer reduseres; foretrekker bakt frukt to ganger uten å gjenbruke vann og konsumere bare protein til lunsj og middag.
Her er noen alternativer for hvordan du kan mate i 3 dager for å stole på dette feedet på andre dager, men en diettist kan indikere en diett som er spesielt utviklet for hvert tilfelle hvis du ikke føler deg komfortabel med å bestemme hva du skal spise.
Nyresviktmeny
Ved å følge denne dietten vil det være mulig å forbedre pasientens livskvalitet og redusere utviklingen av nyresvikt. Så her er et eksempel på en 3-dagers meny:
Dag 1
| frokost | 1 liten kopp kaffe eller te (60 ml) 1 stykke vanlig mais kake (70g) 7 druer |
| Morgen snack | 1 stykke ristet ananas med kanel og nellik (70g) |
| lunsj | 1 grillet biff (60 g) 2 bakte blomkål buketter 2 ss ris med saffron 1 kan ferskenhet |
| matbit | 1 tapioka (60g) 1 ts usøtet applejell |
| middag | 1 spaghetti skall med hakket hvitløk 1 stekt kyllingben (90 g) Salat salat krydret med eple cider eddik |
| kveldsmat | 2 toast med 1 ts smør (5 g) 1 liten kopp kamille te (60 ml) |
Dag 2
| frokost | 1 liten kopp kaffe eller te (60 ml) 1 tapioka (60g) med 1 ts smør (5g) 1 kokt pære |
| Morgen snack | 5 kjeks med dryss |
| lunsj | 2 ss hakket kylling - bruk urte salt til sesong 3 ss kokt polenta Komkommer salat (½ enhet) krydret med eple cider eddik |
| matbit | 5 søte potetpinner |
| middag | Omelett med løk og oregano (bruk kun 1 egg) 1 enkelt brød å følge med 1 banan stekt med kanel |
| kveldsmat | 1/2 kopp melk (komplett med filtrert vann) 4 kjeks Maisena |
Dag 3
| frokost | 1 liten kopp kaffe eller te (60 ml) 2 ris kjeks 1 skive hvit ost (30g) 3 jordbær |
| Morgen snack | 1 kopp usaltet popcorn med urter |
| lunsj | 2 pannekaker fylt med malt kjøtt (kjøtt: 60 g) 1 ss kokt kål 1 ss hvit ris 1 skive tynn (20g) guava (hvis du er diabetiker, velg diettversjonen) |
| matbit | 5 smør kjeks |
| middag | 1 servering kokt fisk (60 g) 2 ss gulrøtter tilberedt med rosmarin 2 ss hvit ris |
| kveldsmat | 1 bakt eple med kanel |
5 sunne snacks for nyrepatienten
1. Tapioka med eplegelé
Hvordan lage sukkerfri Apple Jelly
ingredienser:
- 2 kg rødt og moden eple
- Juice av 2 sitroner
- Kanelpinne
- 1 stort glass vann (300 ml)
Fremgangsmåte for fremstilling:
Vask epler, skrell og kutt i små biter. Nå, ta eplene til middels varme med vann, legg til sitronsaft og kanelpinne. Tørk pannen og kok i 30 minutter, rør om og om. Hvis du vil ha en mer ensartet konsistens og ingen stykker, forvent å avkjøle og bruk en mikser for å slå syltetøyet.
2. Stekt søte potetgull
ingredienser:
- 1 kg søte poteter, skåret i pinner eller skiver
- Rosemary og timian
Fremgangsmåte for fremstilling:
Spred stokkene på en tallerken fettet med olivenolje og dryss urter. Forvarm ovnen til 200 grader i 25 til 30 minutter. Hvis du vil ha en søtere smak, erstatt urter med kanelpulver.
3. Sprinkling kjeks
ingredienser:
- 4 kopper sure sprinkler
- 1 kopp melk
- 1 kopp olje
- 2 hele egg
- 1 kol. salt kaffe
Fremgangsmåte for fremstilling:
Slå alle ingrediensene i blanderen til glatt. Bruk en sekkpose eller en plastpose for å lage kjeksene i sirkler. Bake i forvarmet medium ovn i 20 til 25 minutter.
4. Usaltet popcorn
Stryk krydderurter for å gi smak. Gode valg er oregano, timian, chimi-churri eller rosmarin. Se følgende video om hvordan du lager popcorn i mikrobølgeovn på en super sunn måte:
5. Smør kjeks
Denne smørkakeoppskriften er god for nyresvikt fordi den er lav i protein, salt og kalium.
ingredienser:
- 200 g usaltet smør
- 1/2 kopp sukker
- 2 kopper hele hvetemel
- sitronskall
Fremgangsmåte for fremstilling:
Bland alle ingrediensene i en bolle og knead til løsningen av hender og kopp. Hvis det tar for lang tid, legg til litt mer hvetemel. Kutt i små biter og kom til medium-lav ovn, forvarmet til lett brunet.
Hver kjeks har 15, 4 mg kalium, 0, 5 mg natrium og 16, 3 mg fosfor. Ved nyresvikt er streng kontroll av inntaket av disse mineralene og proteinene viktig.
