Kartoffel yacon er en potet som ser ut som søte poteter, men øker ikke blodsukker, som poteter, som brukes oftere. Derfor er yaconpotet et godt alternativ til diabetespersonens diett.
Man kan finne yacon potet i noen supermarkeder, og prisen er ca 2 reais per pund.
Slik spiser du søtpotet
Den yacon potet kan bli konsumert i rå eller kokt salat, slutten av måltidet, som dessert. Å konsumere rå, bare skrell.
Fordeler med yacon potet
Fordelene med yacon poteter kan være:
- Hjelp til å kontrollere diabetes;
- Redusere kolesterol;
- Reguler tarmen.
Disse fordelene med yacon poteter skyldes tilstedeværelsen av fibre, som inulin og oligofruktose, også kalt fructooligosaccharides.
Ernæringsmessig sammensetning av yacon potet
| komponenter | Mengde pr. 100 g søtpotet |
| makt | 33 kalorier |
| proteiner | 0, 35 g |
| fett | 0, 29 g |
| karbohydrater | 8, 41 g |
| fibrene | 1, 17 g |
Den yacon potet kan også brukes i slanking regimer fordi den er lav i fett og kalorier og høy i fiber, noe som bidrar til å redusere appetitten. Lær mer på: Potet yacon sirup for vekttap.
Se også: Juice for diabetes.
