Den alkaliske diettmenyen består av minst 60% av alkaliske matvarer som frukt, grønnsaker og tofu, for eksempel, mens de resterende 40% av kaloriene kan komme fra mat sure matvarer som egg, kjøtt eller brød. Denne delingen kan gjøres etter antall måltider, og dermed ved å lage 5 måltider om dagen, 2 kan være måltider med sure matvarer og 3 med alkaliske matvarer.
Denne dietten er god for å redusere blodsyrligheten, bidrar til å balansere kroppen og forhindre utbruddet av sykdommer som forkjølelse og influensa. I tillegg bidrar det til å avgifte kroppen som letter slanking, og er derfor en alliert diett for de som ønsker å gå ned i vekt.
Mat tillatt
Matvarer tillatt i alkalisk diett er alkaliske matvarer som:
- Frukt generelt, inkludert sure frukter som sitron, appelsin og ananas;
- Grønnsaker og grønnsaker generelt;
- Oljefrø : mandler, nøtter, nøtter, pistachio;
- Proteiner : hirse, tofu, tempeh og myseprotein;
- Krydderier : kanel, karri, ingefær, urter generelt, chili, havsalt, sennep;
- Drikkevarer : vann, vanlig vann, urtete, vann med sitron, grønn te;
- Andre : eplecider eddik, melasse, fermenterte matvarer som kefir og kombucha.
Moderat alkaliske matvarer som honning, rapadura, kokosnøtt, ingefær, linser, quinoa, nøtter og mais er også tillatt. Se den komplette listen i: Alkalisk mat.
Matvarer som bør unngås
Matvarer som bør konsumeres i moderering i det alkaliske dietten, er de som har til hensikt å forsurke kroppen, for eksempel:
- Grønnsaker : poteter, bønner, linser, oliven;
- Korn : Bokhvete, ris, mais, havre, hvete, rug, pasta;
- Oljefrø : peanøtter, valnøtt, pistasj, peanøtpasta;
- Kjøtt generelt, kylling, svinekjøtt, lam, fisk og sjømat;
- Foredlet kjøtt : skinke, pølse, pølse, mortadella;
- egg;
- Melk og meieriprodukter: melk, smør, ost;
- Drikkevarer : alkoholholdige drikkevarer, kaffe, brus, vin;
- Søtsaker : gelé, iskrem, sukker;
Disse matvarene bør unngås eller konsumeres i moderasjon, og alltid plassere alkaliske matvarer sammen med forsurende matvarer i samme måltid. Se en komplett liste i: Syreholdige matvarer.
Alkalisk diettmeny
Følgende tabell gir et eksempel på en 3-dagers alkalisk diettmeny:
| måltid | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
| frokost | Kamillete med ingefær + 1 stykke fullkornsbrød med egg og ost | 1 glass mandelmelk + 1 tapioka med revet kokosnøtt | 1 glass appelsinjuice + 2 toast med ricotta, oregano og egg |
| Morgen snack | 1 bolle med fruktsalat | 1 kopp grønn te + 10 cashew nøtter | 1 knust banan + 1 teskje chia |
| Lunsj / Middag | 3 ss brun ris med brokkoli + 1 kyllingfilet i tomatsaus + grønn salat | bakt fisk med poteter og grønnsaker, vannet i olivenolje + kål, ananas og revet gulrotsalat | Pasta med tunfisk i pesto saus + grønnsaker, sautert i olivenolje |
| Ettermiddagsmat | 1 naturlig yoghurt pisket med jordbær og honning | sitronsaft + 2 stykker brød med ost | avokado og honning laget med mandelmelk |
Gjennom dagen er det lov å drikke te, vann og fruktjuice uten sukker, og det er viktig å unngå forbruk av kaffe og brus.
Brokkoli Salat Oppskrift med Sitron
Sitron, brokkoli og hvitløk er super alkalizing mat, og denne salaten kan følge ethvert måltid til lunsj eller middag.
ingredienser:
- 1 brokkoli
- 3 fedd hvitløk
- 1 sitron
- 1 ss olivenolje
- Salt til smak
Fremgangsmåte for fremstilling:
Kok brokkoli i dampen i ca 5 minutter, og sett en klype salt på toppen. Deretter hogge hvitløk og saute i olivenolje til gyldenbrun og legg til brokkoli, og la den stå i ca 3 minutter. Til slutt legg til sitronsaft og rør godt slik at brokkoli absorberer smaken.
Grønn Alkalisk Juice Oppskrift
ingredienser:
- 2 ss avokado
- 1/2 agurk
- 1 håndfull spinat
- juice av 1 sitron
- 200 ml kokosnøtt vann
- 1 ss kokosnøttolje
Fremgangsmåte for fremstilling:
Slå alle ingrediensene i blenderen og drikk uten belastning.
