Rabarbra er en medisinsk plante, også kjent som rabarberpalat eller felt Rabarber, med kraftig stimulerende og fordøyelsesvirkning, som hovedsakelig brukes til behandling av forstoppelse, for å ha en avføringsvirkning.
Denne planten brukes i form av te, men kan også tilsettes i desserter eller gelé, og forbruket gir fordeler som:
- Forbedre øyehelsen ved å inneholde lutein, en antioksidant som beskytter makulaen fra øynene;
- Forebygge kardiovaskulære sykdommer ved å inneholde fibre som reduserer absorpsjonen av kolesterol i tarm og antioksidanter som forhindrer aterosklerose;
- Forbedre huden og unngå kviser ved å være rik på vitamin A;
- Hjelpe i vekttap ved å ha færre kalorier;
- Styr immunsystemet, fordi det er rik på selen;
- Forbedre sirkulasjonen ved å være rik på kalium;
- Lindre symptomene på overgangsalderen ved å inneholde fytosteroler som bidrar til å redusere varmebølger.
I tillegg inneholder rabarbra også små mengder B-vitaminer, C-vitamin og sink, viktige næringsstoffer for det generelle stoffskiftet og immunsystemet.
Ernæringsmessig sammensetning
Følgende tabell viser næringsinformasjon for 100 g rå Rabarbra:
næringsstoff | 100g rabarbra |
kalorier | 21 kcal |
karbohydrat | 4, 5 g |
proteiner | 0, 9 g |
fett | 0, 2 g |
fibrene | 1, 8 g |
magnesium | 12 mg |
kalium | 288 mg |
selen | 1, 1 mcg |
Vitamin A | 30, 6 mcg |
Rabarbra kan bli konsumert rå, kokt, i form av te eller lagt til oppskrifter som paier og gelé.
Kontraindikasjoner og forholdsregler
Rabarbra er kontraindisert for barn, gravide, ammende eller hvem som er i menstruasjonsperioden, og for personer med nyreproblemer.
I tillegg er bladene på denne planten rik på oksalsyre, et stoff som kan drepe når det konsumeres i store mengder. Hvis Rabarber er plassert på et kaldt sted, som i fryseren, kan oxalsyre migrere fra bladene til stammen, noe som kan føre til problemer for de som bruker det. Dermed bør man alltid huske å lagre rabarberen ved romtemperatur eller under lett kjøling.
Rabarberte
Rabarbra te er laget som følger:
ingredienser:
- 500 ml vann
- 2 spiseskjeer av rabarberstammen
Fremgangsmåte for fremstilling:
Sett vannet til å koke med rabarberstammen allerede inne i pannen. Etter koking, senk varmen og kok i 10 minutter. Stamme og drikke varmt eller kaldt, uten søtning. Se andre hjem rettsmidler for forstoppelse.
Orange Jelly Oppskrift med Rabarbra
ingredienser:
- 1 kg hakket fersk Rabarbra
- 400 g sukker
- 2 ts oransje zest
- 80 ml appelsinjuice
- 120 ml vann
Fremgangsmåte for fremstilling:
Legg alle ingrediensene i en panne og la det koke. Senk deretter varmen og la den koka i ca 45 minutter eller til tykkelse, rør fra tid til annen. Hell jellene i steriliserte glassflasker og med lokk, lagre i isbreen etter avkjøling.