For å gjøre ketogen diett, bør man eliminere alle karbohydratrike matvarer som brød og ris, og øker hovedsakelig forbruket av matvarer rik på fett, samtidig som man holder en god mengde protein i kosten. Denne dietten fungerer for å gå ned i vekt fordi kroppen på denne måten begynner å bruke fettet selv som en energikilde i stedet for karbohydratet som kommer fra dietten.
Denne typen fôring er indikert hovedsakelig for å kontrollere og forebygge anfall og anfall av epilepsi, men det har også blitt brukt til å akselerere vekttap og, i noen tilfeller, for behandling av kreft, siden kreftcellene fôrer hovedsakelig av karbohydrat, som er næringsstoffet trukket fra det ketogene dietten.
Slik gjør du det ketogene dietten for å behandle epilepsi eller under kreftbehandling.
Hvordan det fungerer
Det ketogene dietten består av en drastisk reduksjon av karbohydrater i dietten, som bare vil delta i 10-15% av de daglige kaloriene. For å kompensere for denne reduksjonen må man ha en stor økning i fettforbruk, representert av mat som avokado, kokos, frø, rømme, olivenolje, peanøtter, nøtter, nøtter og mandler.
I tillegg bør mengden protein øke til det er ca. 30% av maten, og det er nødvendig å spise kjøtt, kylling eller fisk til lunsj og middag, og inkludere egg og oster i snacks.
En annen diett som ligner på ketogen er den lave karbondiet, og hovedforskjellen er at ketogen dietten gjør en mye større bruk av fett for å kompensere for mangel på karbohydrater.
Mat tillatt og forbudt
Følgende tabell viser de matvarer som kan og kan ikke spises i ketogen diett.
| tillatt | forbudt |
| Kjøtt, fisk og egg | Rice nudler mais |
| Pølser som skinke, pølse og bacon | Bønner, soyabønner, erter, kikærter |
| Olivenolje, Oljer, Smør, Margarine | Hvetemel, havre |
| Oster, rømme og yoghurt uten sukker | Brød, skål |
| Peanøtt, valnøtt, hasselnøtt, kastanje | potet |
| frukt | Kaker, søtsaker, kjeks, sjokolade |
| Grønnsaker og grønnsaker | Sukker og søtningsmidler |
| Frø som linfrø, chia, solsikke | Pulverisert melkepulver |
| Sauser som majones og sennep | Pizza, lasagne, yoghurt med tilsatt sukker |
Det er viktig å huske at i dette dietten bør man spise frukt og grønnsaker på samme måte som i et normalt kosthold uten å øke mengden. Dermed skal 3-4 enheter frukt per dag og grønnsaker spises til lunsj og middagstid.
Ketogen diettmeny
Følgende tabell gir et eksempel på en komplett 3-dagers meny med ketogen diett:
| måltid | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
| frokost | 1 glass grønn te + 2 stekte egg i smør + 1 stykke ost ost eller gruver | omelett laget med 2 egg og fylling av grønnsaker + 1 glass grønn juice | 1 glass avokado pisket med yoghurt og chia |
| Morgen snack | 10 cashewnøtter | 10 jordbær + 2 ss rømme | 2 stykker papaya + 1 kål med peanøttsmør |
|
Lunsj / middag | 200g kjøtt + grønn salat + 3 ss avokado + olivenolje | 200 g kylling med hud + 20 cashew nøtter + grønnsakssalat med olivenolje og sesam | 2 stekt fisk med grønnsaker og olivenolje + 4 ost |
| Ettermiddagsmat | 1 glass avokado-slått kokosmelk eller mandler + 1 kol av linemel | 2 stekte egg i smør + 1 stykke ost ost eller gruver | 2 eggerøre med sopp og chia + 1 kopp grønn te |
Det er viktig å huske at ketogen diett må foreskrives av en profesjonell ernæringsfysiolog, og oppfølging er nødvendig for å forebygge problemer som å senke blodsukker og øke kolesterolet.
Syklisk ketogen diett
Det sykliske ketogene dietten bidrar til å opprettholde godt kosthold og godt vekttap, noe som bidrar til å gi energi til fysisk trening.
I denne typen må man følge menyen med ketogen diett i 5 sammenhengende dager, som følges av 2 dager hvor det er lov å spise mat med karbohydrater, for eksempel brød, ris og pasta. Imidlertid bør matvarer som søtsaker, iskrem, kaker og andre sukkerrike produkter fortsette av menyen.
kontraindikasjoner
Det ketogene dietten er kontraindisert for personer over 65 år eller med en historie med problemer som lever- eller nyresvikt, kardiovaskulær sykdom, hjerneslag og pasienter på kortisonbaserte medisiner.
I disse tilfellene må ketogen dietten være autorisert av legen og etterfulgt av en ernæringsfysiolog.
Se et eksempel på en 3-dagers meny på vekttap med ketogen diett.
